Ricette ispiratrici per pranzi al sacco che amerete
Pranzi in scatola - soluzione sana, veloce e gustosa per ogni giorno
Nel mondo frenetico di oggi, sempre più persone scelgono di preparare i pasti a casa per poi portarli al lavoro, a scuola o in viaggio. I pranzi in scatola non sono solo una prerogativa degli atleti o di coloro che cercano di perdere peso, ma stanno diventando un modo pratico e versatile per garantire un'alimentazione di qualità e gustosa senza dover dipendere da mense, fast food o ristoranti costosi.
Qual è il segreto dei pasti preparati in scatola? Principalmente nella possibilità di controllare ciò che mangiamo, quanto mangiamo e la qualità degli ingredienti che utilizziamo. Dal punto di vista pratico, inoltre, risparmiamo denaro e tempo. E forse la cosa più sorprendente è che i pranzi in scatola non devono essere noiosi, monotoni o complicati da preparare. Al contrario, con un po' di pianificazione possono essere vari, gustosi e ispiratori.
Perché vale la pena preparare il pranzo in scatola
Molte persone conoscono dalla propria esperienza la situazione in cui a mezzogiorno si guardano intorno al lavoro chiedendosi dove andare a mangiare – per mancanza di tempo o per un'offerta limitata, finendo per comprare un panino alla stazione di servizio o un piatto troppo salato da un fast food. Soluzioni del genere possono saziare, ma spesso non forniscono al corpo i nutrienti, l'energia o il buonumore necessari.
Al contrario, i pranzi sani in scatola significano un apporto regolare di un'alimentazione equilibrata con proteine, fibre, vitamine e grassi sani sufficienti. Inoltre, si preparano esattamente secondo le proprie necessità – sia che si segua una dieta vegetariana, si soffra di intolleranza al glutine, o si cerchi di evitare zuccheri inutili.
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Un altro vantaggio è la possibilità di adattare le porzioni – senza sprechi, senza mangiare troppo. E se cucinate una quantità maggiore di cibo in una volta, potete congelare alcune porzioni e utilizzarle quando non avete tempo o voglia di stare ai fornelli.
Pranzi freddi in scatola - scelta ideale per l'ufficio e i viaggi
Non sempre abbiamo accesso a un microonde o la possibilità di riscaldare il cibo. Ma non è affatto un problema. I pranzi freddi in scatola hanno i loro indiscutibili vantaggi – non solo sono pratici, ma spesso anche rinfrescanti, specialmente nei mesi estivi.
Ottime varianti sono diversi insalate di cereali – ad esempio a base di quinoa, ceci, couscous o grano saraceno. Arricchiti con verdure fresche, olio d'oliva, erbe aromatiche e magari tofu affumicato o uova, creano un pranzo nutriente e saziante che è anche facile da trasportare.
Un esempio può essere una semplice ricetta per insalata di ceci con verdure al forno. Basta mescolare i ceci cotti in precedenza (o quelli in scatola), aggiungere zucchine, peperoni e cipolla rossa arrostiti al forno, condire con olio d'oliva, succo di limone e coriandolo tritato. Questa insalata si conserva in frigorifero per due giorni e ha un gusto delizioso sia fredda che leggermente riscaldata.
Pranzi veloci in scatola - quando il tempo scarseggia
Non tutti hanno un'ora la sera per preparare il pranzo del giorno successivo. Ed è qui che entrano in gioco i pranzi veloci in scatola, che possono essere preparati in 15-20 minuti. Il segreto? Avere a portata di mano ingredienti base che si possono combinare liberamente.
Tra questi pilastri ci sono, ad esempio, pasta integrale, riso, legumi in vetro o in scatola, verdure surgelate, olive, uova o tofu. Quando poi si combinano la pasta con pesto, pomodori secchi, un po' di mozzarella e spinaci freschi, si ha un pranzo gustoso pronto in un attimo.
Un trucco amato dagli appassionati di meal prep esperti è anche cucinare una quantità maggiore di cibo la sera – come sughi, curry o stir-fry, e dividerlo in scatole per i giorni successivi. Quello che non si riesce a consumare subito, si può facilmente congelare.
Ispirazione - ricette di pranzi in scatola che amerete
Cosa preparare nello specifico? Ecco alcune idee che delizieranno il palato e non richiedono un talento culinario da chef stellato.
1. Frittelle di spinaci con ripieno di ricotta
Aggiungete spinaci baby tritati alla pastella per frittelle, cuocete in padella e riempite con un mix di ricotta, erba cipollina e aglio. Servite con pomodori e qualche noce.
2. Insalata di pasta con lenticchie rosse e verdure
Mescolate la pasta cotta con lenticchie rosse cotte, piselli, carote grattugiate e una salsa di yogurt e senape.
3. Patate dolci al forno con hummus e rucola
Cuocete in forno le patate dolci a fette, aggiungete hummus, alcune olive e rucola. Confezionate nella scatola insieme a semi di zucca o di girasole.
4. Riso con tempeh e salsa di arachidi
Soffriggete il tempeh in padella, servite con riso cotto e una salsa fatta in casa di burro di arachidi, salsa di soia, lime e peperoncino.
5. Bulgur alle verdure con ceci arrostiti
Cuocete il bulgur, aggiungete pomodori, cetrioli, cipolla e ceci croccanti arrostiti in forno con cumino e paprika.
Queste combinazioni sono non solo gustose, ma anche facilmente adattabili in base a ciò che si ha a casa. E inoltre, alcune di esse possono essere consumate sia calde che fredde.
Sostenibilità e scatole - pranzo senza sprechi
Uno dei vantaggi dei pranzi fatti in casa è anche l'impronta ecologica ridotta. Portando il cibo da casa, non si utilizzano imballaggi monouso, non si spreca posate di plastica o imballaggi dei servizi di consegna. Basta investire in una scatola di acciaio inossidabile o vetro di qualità, o in un contenitore di plastica certificata senza BPA, che dura anni.
Per trasportare insalate o salse, un accessorio ideale è un piccolo barattolo per il condimento o una custodia in silicone per il pane. E se volete essere davvero zero waste, prendete anche posate in acciaio inossidabile da tasca – non solo risparmierete, ma avrete anche un aspetto stiloso.
Come dice il famoso chef britannico Jamie Oliver: "Cucinare a casa è uno dei modi migliori per prendersi cura della propria salute e allo stesso tempo del nostro pianeta." E la preparazione di pranzi in scatola è una bellissima dimostrazione che si può fare senza grande sforzo.
Consiglio pratico - come conservare correttamente il cibo
Affinché il cibo rimanga fresco per diverse ore, è importante non solo prepararlo correttamente, ma anche conservarlo correttamente. Se prevedete di consumare il pranzo solo dopo diverse ore, lasciatelo raffreddare prima di chiudere la scatola – altrimenti si formerà condensa all'interno e il cibo si inumidirà. Nei giorni caldi, è utile avere una borsa termica portatile o almeno una custodia termoisolante.
Nel caso in cui si preveda di riscaldare il pranzo, utilizzate un contenitore adatto al microonde o trasportatelo in un thermos per alimenti – che mantiene il cibo caldo per diverse ore.
Preparare pranzi in scatola non deve essere complicato o noioso. In realtà, può diventare un rituale piacevole che rende ogni giorno di lavoro più piacevole. Molte persone iniziano persino a godersi la cucina più di prima. E inoltre – una volta che gustate un pranzo delizioso, colorato e nutriente che avete preparato da soli, scoprirete che non solo state meglio in salute, ma anche economicamente ed ecologicamente. E questo ne vale la pena.
