KOSHER

Il concetto di "kosher" può essere sinteticamente spiegato come qualcosa di appropriato e che è stato ucciso ritualmente. Questo termine, che deriva dalla Torah, è osservato dagli ebrei come una regola per mangiare perché Dio lo ha ordinato. Esiste una serie di regole che determinano cosa può essere dichiarato cibo kosher e quindi cosa può essere mangiato. Il cibo designato come kosher ha ricevuto il certificato appropriato da una delle organizzazioni specializzate.

L'OU (Unione Ortodossa) è una di queste organizzazioni e il suo certificato garantisce lo status kosher per oltre 400.000 prodotti diversi provenienti da oltre 6.000 produttori in 80 Paesi.

Il termine kosher può essere riassunto come qualcosa che è appropriato e ucciso ritualmente. Il termine deriva dalla Torah e gli ebrei seguono le regole kosher per il cibo stabilite da Dio. Ci sono molte regole per il cibo kosher che può essere mangiato. Le forme di vita che possono o non possono essere mangiate sono descritte in dettaglio proprio nella Bibbia. Ad esempio, sono vietati la carne di maiale, i cavalli e i cammelli. Se un alimento è etichettato come kosher, può ricevere un certificato da una delle organizzazioni specializzate.

Certi.frontnew OU (Orthodox Union) certifica più di 400.000 prodotti di 6.000 produttori in 80 Paesi. Non si tratta solo di prodotti finiti destinati ai consumatori, ma anche di singoli ingredienti o servizi di catering. L'OU è stata fondata nel 1898 come organizzazione senza scopo di lucro, i cui profitti vengono sempre reinvestiti in ulteriori progetti educativi e di utilità sociale.

La certificazione e il logo OU, con la U maiuscola al centro della lettera O, sono riconosciuti negli Stati Uniti come garanzia di prodotti kosher e sono rinomati per la loro alta qualità. Il processo di certificazione dell'OU è molto impegnativo e lungo, e garantisce la massima qualità possibile di tutti gli alimenti che lo superano.

Tra i marchi di fama internazionale che hanno ottenuto la certificazione OU figurano Coca Cola, Absolut Vodka, Procter & Gamble, Unilever e molti altri. Www.ou.org.