Zigolo delle nevi (Flavocetraria Nivalis)

Il bucaneve, noto anche come Lichen nivalis, Cetraria nivalis o Allocetraria nivalis, è una specie di lichene che predilige i climi freddi e gli ambienti di alta montagna. Al nord, si trova in aree dove manca il terreno per la crescita di altre piante. Questa specie di lichene è presente in natura, ad esempio, nell'Artico, in Antartide, in Alaska e negli habitat aperti della tundra. Il bucaneve è una pianta sempreverde. Il colore del tallo (il corpo vegetale del lichene) è solitamente giallo-verde chiaro o bianco-verde. In inverno è ricoperto di neve, che gli fornisce l'umidità necessaria.

Il bucaneve è molto utilizzato nell'industria. È una fonte del polisaccaride lichenato, utilizzato come additivo alimentare, ad esempio come addensante, emulsionante, stabilizzante o agente gelificante. Il lichenato è un additivo approvato dall'UE (E160a). Il bucaneve è anche un componente di vari prodotti cosmetici, soprattutto quelli destinati alla rigenerazione e al ringiovanimento della pelle, ed è persino utilizzato in profumeria. Diversi estratti e oli essenziali di questo lichene sono utilizzati per la produzione di profumi e fragranze, dove aggiungono un profumo unico, fresco e terroso. Inoltre, nella medicina popolare delle regioni settentrionali, questo lichene viene utilizzato anche per trattare diverse affezioni respiratorie.