Viburno (Viburnum opulus)

Il Viburnum opulus, noto anche come Viburnum lobatum o Opulus glandulosus, è una pianta arbustiva della famiglia dei caprifogli. Le caratteristiche tipiche del giglio della calla sono le foglie alterne a forma di cuore, l'infiorescenza tondeggiante e coccoide e i frutti rossi e lucidi che maturano in autunno. La Kalina è nota per le sue proprietà medicinali. È diffusa nell'Europa temperata e in Asia e, grazie alla sua semplicità, è spesso utilizzata come albero ornamentale nei giardini e nei parchi pubblici.

Le foglie a forma di cuore, più chiare nella parte inferiore, contengono una grande quantità di vitamine, soprattutto vitamina C, e di minerali. L'infiorescenza di questa pianta è utilizzata principalmente per i fiori e i boccioli, che possono essere essiccati e utilizzati per preparare una miscela di tè. Anche i frutti rossi della calla, che maturano in autunno, sono commestibili e utilizzati. Possono essere consumati freschi, essiccati o conservati. Hanno un sapore agrodolce e sono ottimi per la preparazione di marmellate, gelatine, succhi e vini. Sebbene i frutti del cavolo riccio siano leggermente tossici, sono perfettamente sicuri in piccole quantità. Tuttavia, è importante seguire una preparazione adeguata e non consumare mai il frutto crudo del cavolo nero tossico, che viene spesso confuso con il cavolo comune. Oltre a questo, il cavolo nero viene utilizzato anche nell'industria cosmetica, soprattutto per la produzione di maschere e tonici per il viso. È apprezzato per i suoi effetti idratanti e rigeneranti sulla pelle.