Scarabeo stercorario comune (Coprinus comatus)

Lo scarabeo stercorario comune (Coprinus comatus), noto anche come ortica sorda, ortica sorda, ortica sorda, ortica sorda, soother, soother, falso basilico, ortica brillante, ortica morta o sorso d'ape, è una specie di fungo commestibile dall'aspetto caratteristico. È un fungo di grandi dimensioni che si trova spesso nel letame, nei cumuli di compost o nel legno vecchio. Come tutte le specie di scarabei stercorari, il comune scarabeo stercorario ha una tipica consistenza arricciata nei suoi corpi fruttiferi, ma è l'unica specie commestibile.

È popolare non solo per la sua disponibilità e per i suoi singoli esemplari, che possono raggiungere i 30 centimetri di altezza, ma anche per il suo gusto particolare e specifico. Gli usi dello scarabeo stercorario sono simili a quelli della maggior parte degli altri funghi commestibili, quindi viene spesso utilizzato in cucina per preparare zuppe, salse, risotti, pasta, insalate e altri piatti. Il suo sapore specifico lo rende ideale per preparare piatti delicati e deliziosi. È noto anche per i suoi benefici per la salute, in quanto contiene una grande quantità di proteine, vitamine e minerali. È anche studiato per i suoi potenziali effetti terapeutici, soprattutto nel contesto della lotta contro il cancro. Gli studi suggeriscono che l'estratto dello scarabeo stercorario comune può attenuare gli effetti negativi della chemioterapia e sopprimere la crescita delle cellule tumorali.