Polipeptidi del lievito

I polipeptidi del lievito, noti anche come polipeptidi del lievito, sono un ingrediente che si trova in molti prodotti, sia nell'industria alimentare che in quella cosmetica. Sono sostanze che si formano dal lievito sottoposto a un processo di fermentazione. Durante questo processo, le proteine vengono scomposte in parti più piccole, i polipeptidi.

Nell'industria alimentare, i polipeptidi del lievito sono spesso utilizzati nei prodotti da forno, dove contribuiscono a stimolare la lievitazione dell'impasto e a migliorare il gusto e la consistenza dei prodotti finali. Un'altra importante area di applicazione è quella dei cosmetici, dove questi ingredienti hanno un effetto significativo sull'idratazione e la rigenerazione della pelle. I polipeptidi del lievito contengono grandi quantità di aminoacidi, vitamine e minerali che contribuiscono alla salute e alla bellezza della pelle. Sono quindi presenti in molte creme, maschere e sieri per la cura della pelle. Sono utilizzati anche nei prodotti per la cura dei capelli, in quanto ne favoriscono il nutrimento e la forza.