Mora artica (Rubus Arcticus)

Il rovo artico (Rubus Arcticus), noto anche come rovo artico o lampone artico, è una piccola pianta appartenente al genere delle more, originaria delle regioni artiche e subartiche dell'emisfero settentrionale. È un arbusto perenne e corto che raggiunge un'altezza di 30 centimetri ed è caratterizzato da foglie trifogliate. I suoi frutti assomigliano a quelli della mora comune, ma sono più piccoli e di colore variabile dal rosso scuro al viola. Ha un sapore molto particolare e forte, spesso descritto come una combinazione di ananas e vite.

Uno dei principali vantaggi della mora artica è il suo utilizzo nell'industria alimentare. I suoi frutti sono un ingrediente popolare per la produzione di marmellate, succhi, liquori o vino. Viene utilizzato anche in pasticceria, come ripieno per le torte o come ingrediente per il gelato. Il suo gusto forte e l'aroma aromatico lo rendono un ingrediente molto popolare nella cucina nordica. Inoltre, i frutti della mora artica sono molto ricchi di vitamine e antiossidanti, hanno proprietà antinfiammatorie e, secondo alcuni studi, hanno il potenziale di prevenire il cancro. Dal punto di vista della salute, sono quindi molto benefici e se ne consiglia il consumo.