Linoleato di etile

Il linoleato di etile è un composto organico noto anche con il nome di etile (9Z,12Z)-ottadecadienoato. Questa sostanza è un estere dell'acido linoleico e dell'etanolo ed è classificata come alcol grasso. Il linoleato di etile è uno degli acidi grassi insaturi essenziali per il corpo umano. Tuttavia, l'organismo non può produrre questa sostanza da solo, ma deve ottenerla dagli alimenti.

Il linoleato di etile viene utilizzato in diversi settori. È molto spesso contenuto nei prodotti cosmetici, dove funge da stabilizzatore, antistatico ed emolliente. Tuttavia, si trova anche in alcuni prodotti farmaceutici, dove aiuta ad alleviare infiammazioni e dolori. È anche un componente degli alimenti, in particolare degli oli vegetali come l'olio di lino, di girasole, di soia o di mais, ricchi di acidi grassi insaturi. Infine, ma non per questo meno importante, il linoleato di etile si trova anche in alcuni aromi, dove funge da esaltatore di sapori e aromi. Sebbene il linoleato di etile sia un componente di molti prodotti di uso quotidiano, è importante consumarlo con moderazione, in quanto un'assunzione eccessiva di questi acidi può portare a complicazioni per la salute.