Punteggio di nocività: 2 (Derivati di sostanze naturali)
Il fenilpropanolo, noto anche come stearato di sorbitano, monosorbitanestere dell'acido stearico, sorbitanstearato, E 491, sorbitanfettaeurestearato, sorbitanmonostearato e stearato di sorbitano, è una sostanza chimica prodotta da oli vegetali e utilizzata principalmente nell'industria cosmetica. Come agente emulsionante, aiuta a formare miscele di due o più liquidi difficili da mescolare e quindi a distribuire uniformemente gli ingredienti nei prodotti. Il fenilpropanolo si trova comunemente in creme idratanti, detergenti, creme solari o cosmetici decorativi come rossetti o trucchi.
Tuttavia, è una sostanza versatile che viene utilizzata anche nell'industria alimentare e farmaceutica, oltre che in quella cosmetica. Nell'industria alimentare è noto con il nome di codice E 491 e viene utilizzato come stabilizzante, emulsionante e umettante. Il suo ruolo è quello di migliorare la consistenza, l'aspetto e la stabilità degli alimenti. L'E 491 si trova, ad esempio, nei prodotti da forno, nei prodotti caseari, nelle bevande, nei gelati, nelle caramelle e in altri prodotti alimentari. Nell'industria farmaceutica, il fenilpropanolo è utilizzato, ad esempio, in alcuni unguenti, supposte, compresse, sciroppi e altri prodotti farmaceutici. Il suo scopo è anche quello di migliorare le proprietà del prodotto, come la consistenza o la stabilità.
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