Dunaliella salina

La Dunaliella salina, nota anche come diatomea, quercia, quercia di macchia o calamaro estivo, è un'alga verde unicellulare in grado di sopravvivere in ambienti estremamente salati dove altri organismi non possono competere. Quest'alga è nota per le sue alte concentrazioni di carotenoidi, in particolare di beta-carotene, che è un potente antiossidante. Dunaliella salina si trova in tutto il mondo, soprattutto nei laghi salati e nelle lagune salmastre, ma anche negli oceani e nei mari.

Gli usi della Dunaliella salina sono oggi molto diversi. Grazie alla sua ricchezza di antiossidanti, è ampiamente utilizzata nell'industria cosmetica, soprattutto sotto forma di creme, gel o serie per la rigenerazione della pelle. In passato è stato utilizzato anche come fonte naturale di betacarotene, impiegato nella produzione di additivi alimentari e nutraceutici. Viene anche utilizzato nella ricerca per la produzione di biocarburanti e aiuta a studiare l'adattamento degli organismi a condizioni estreme. Negli ultimi anni ha iniziato a essere utilizzato anche come fonte di alimentazione per i pesci d'acquario e i coralli, in quanto ne favorisce la crescita e la salute.