Citrato di trietile

Altri nomi: Citrato di trietile, E 1505

Punteggio del danno: 2 (Derivati di sostanze naturali)

Il trietilcitrato è una sostanza con codice E 1505 e nota anche come trietilcitrato. È un liquido da incolore a leggermente giallo con un odore debole e per nulla caratteristico. Il trietilcitrato è un composto derivato dall'acido citrico e appartiene agli esteri. Il suo peso molecolare è di 276,3 g/mol.

Il trietilcitrato è la materia prima più comunemente utilizzata nell'industria alimentare come stabilizzante ed emulsionante. Aumenta la stabilità e la viscosità dei prodotti alimentari e garantisce una migliore consistenza. Viene spesso aggiunto a dolci, cheesecake glassati, gelati, bevande o yogurt. Ma si trova anche nei prodotti farmaceutici, dove agisce come plastificante e tensioattivo, o nei prodotti cosmetici come ingrediente di consistenza. Viene anche utilizzato nella produzione di cere, resine, carta e tessuti. Sebbene la sostanza sia considerata sicura, nei soggetti sensibili possono verificarsi reazioni allergiche.