Citrato di alluminio

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Altri nomi: Citarte di alluminio, citrato di alluminio

Punteggio di nocività: 3 (Prodotti chimici innocui)

Il citrato di alluminio, noto anche come citrato di alluminio o citrato di alluminio, è un composto ottenuto dalla reazione dell'alluminio con l'acido citrico. Questa sostanza chimica è utilizzata nell'industria chimica per la sua capacità di neutralizzare gli acidi e per le sue proprietà che migliorano la qualità dei prodotti alimentari e cosmetici. Il citrato di alluminio trova quindi applicazione soprattutto nell'industria alimentare, cosmetica e farmaceutica.

Nell'industria alimentare, il citrato di alluminio viene utilizzato come additivo per migliorare la qualità e la stabilità degli alimenti. Ciò avviene in particolare nella produzione di prodotti da forno, bevande, gelati, cioccolato e altri alimenti. È un importante stabilizzatore ed emulsionante. Nell'industria cosmetica, questa sostanza viene utilizzata come sale di alluminio dell'acido citrico in shampoo, lozioni e altri prodotti per la cura della pelle e dei capelli. In farmacia, viene utilizzato come ingrediente di alcuni farmaci digestivi per la sua capacità di neutralizzare gli acidi dello stomaco. Grazie alle sue proprietà, aiuta nel trattamento delle ulcere gastriche e delle infiammazioni.