Caproato di allile

Il caproato di allile, noto anche come esanoato di allile, caproato di allile o esanoato di 2-propenile, è una sostanza organica appartenente alla classe degli esteri. Nella sua forma pura, questa sostanza chimica è un liquido incolore con un caratteristico odore di frutta o ananas. È ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, ma si trova anche in molte altre applicazioni.

Il caproato di allile è spesso utilizzato come additivo in alimenti e bevande, dove aggiunge un sapore fruttato o di ananas. È anche un componente di vari additivi e additivi alimentari. In profumeria è utilizzato per il suo forte profumo fruttato. Inoltre, è anche un componente di alcune plastiche e altri polimeri, dove agisce come plastificante. Nei prodotti farmaceutici e cosmetici, il suo uso è più limitato all'aggiunta di fragranze. La ricerca ha dimostrato che il caproato di allile ha proprietà antimicrobiche, motivo per cui viene utilizzato anche in alcuni prodotti per l'igiene orale.