Benzoato di saccarosio
Altri nomi: β-D-fruttofuranosil, saccarosio octabenzoato, saccarosio benzoato
Punteggio di nocività: 2 (Derivati di sostanze naturali)
Il benzoato di saccarosio, noto anche come β-D-fruttofuranosil, saccarosio octabenzoato o benzoato di saccarosio, è una sostanza chimica appartenente alla classe degli esteri, caratterizzata da stabilità, atossicità e discreta solubilità in acqua e altri solventi polari. È una sostanza incolore e inodore che si presenta più comunemente sotto forma di polvere cristallina. Grazie alla sua eccezionale stabilità, il benzoato di saccarosio è utilizzato in molti settori industriali come additivo, soprattutto nell'industria cosmetica e alimentare.
In cosmetica, il Benzoato di Saccarosio è utilizzato principalmente come emulsionante, ovvero aiuta a legare ingredienti che normalmente non si legherebbero tra loro, come olio e acqua. Questa proprietà è molto apprezzata in cosmetica perché consente di produrre prodotti stabili e omogenei come creme, lozioni, shampoo e cosmetici decorativi. Viene utilizzato anche come stabilizzatore nella produzione di bevande e alimenti, in quanto ne migliora la consistenza, l'aroma e il gusto. Il saccarosio benzoato è attualmente approvato come additivo sicuro dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare EFSA e dalla Food and Drug Administration statunitense FDA.
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