Acido fosforico

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Altri nomi: Acido fosforico, E338

Punteggio di nocività: 3 (Prodotti chimici innocui)

L'acido fosforico, noto anche come acido fosforico o E338, è un liquido incolore con un caratteristico odore pungente. È una sostanza solubile in acqua, alcol o etere e ha forti proprietà acide. L'acido fosforico è caratterizzato dalla capacità di reagire con molte sostanze per formare nuovi composti chimici.

L'acido fosforico è ampiamente utilizzato in molti campi. È parte integrante della produzione di fertilizzanti, dove serve come fonte di fosforo, un elemento essenziale per la crescita e lo sviluppo delle piante. Nell'industria farmaceutica, l'acido fosforico è utilizzato per la produzione di farmaci che regolano il pH; è inoltre frequente nell'industria alimentare, dove l'E338 è utilizzato come regolatore di acidità o chelante, una sostanza che aiuta a stabilizzare gli ingredienti alimentari. L'acido fosforico viene spesso aggiunto alle bevande analcoliche, come la Coca Cola, dove aumenta l'asprezza del gusto. L'E338 è utilizzato anche nei prodotti per la pulizia e la disinfezione grazie alle sue forti proprietà acide.